Resep Italian Scramble Tofu

Published by dapurvegans on

Untuk: 4 porsi

Waktu: 12 menit (waktu persiapan 5 menit, waktu memasak 7 menit menggunakan pressure cooker)

Bahan:

  • 3 siung bawang putih cincang
  • 1 buah bawang bombay
  • 1 buah wortel parut kasar
  • 1 sendok makan kecambah (tauge kecil)
  • 1 papan tahu extra-firm
  • 1 kaleng diced-tomato atau 2 buah tomat potong dadu dan buang bijinya
  • 60ml kaldu sayuran
  • 2 sendok makan banana pepper rings (jika tidak ada bisa menggunakan paprika 1 buah)
  • 1 sendok makan Italian-seasoning (bumbu Italia)
  • 1 sendok teh minyak zaitun
  • 1 sendok teh jintan
  • Lada hitam secukupnya
  • Basil secukupnya

Cara :

1. Panaskan minyak zaitun dalam panci (boleh menggunakan pressure cooker).

2. Tambahkan bawang putih, bawang bombay, kecambah dan wortel tumis sampai sayuran matang melunak.

3. Remukkan atau potong dadu tahu dan tuang ke dalam panci.

4. Tuang kaldu sayuran, banana pepper rings atau paprika, tomat dan bumbu Italia.

5. Aduk rata, apabila menggunakan pressure cooker listrik tutup panci dan nyalakan di mode high, manual. Masak selama 4 menit. Apabila menggunakan panci biasa, masak hingga +/-12 menit sambil diaduk.

6. Angkat dan taburi lada hitam dan jintan, aduk rata dan sajikan.

Sumber: Vanessa Olsen, dari buku yang berjudul “Vegan Pressure Cooker Cookbook” dan dimodifikasi oleh DapurVegans.


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *