Resep Cranberry Carrot Cake
Porsi: 4-6
Bahan:
400 gr tepung terigu
180 gr gula
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh soda kue
Sejumput garam
50 gr nanas yang sudah dihaluskan/diblender
50 gr apel yang sudah dihaluskan/diblender
190 gr diary-free yoghurt
230 ml minyak kelapa
100 gr wortel parut
100 gr buah cranberry segar atau kering, haluskan
Cara:
- Dalam mangkuk, ayak tepung, baking powder, soda kue dan garam. Tambahkan gula. Aduk rata.
- Dalam mangkuk lain, campur nanas dan apel yang dihaluskan, yoghurt dan minyak kelapa lalu tuangkan ke dalam campuran bahan kering di atas. Aduk rata.
- Masukkan wortel parut dan cranberries ke dalam adonan. Aduk rata.
- Panaskan oven suhu 350F atau 180C.
- Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-40 menit atau sampai kering saat ditusuk.
- Sajikan saat dingin dengan sedikit taburan gula halus bila suka.
Terinspirasi dari buku berjudul “101 Healthy Vegan Dessert” oleh Daniel Nadav.
0 Comments