Resep Cranberry Carrot Cake

Published by dapurvegans on

Porsi: 4-6

Bahan:

400 gr tepung terigu

180 gr gula

1 sendok teh baking powder

1/2 sendok teh soda kue

Sejumput garam

50 gr nanas yang sudah dihaluskan/diblender

50 gr apel yang sudah dihaluskan/diblender

190 gr diary-free yoghurt

230 ml minyak kelapa

100 gr wortel parut

100 gr buah cranberry segar atau kering, haluskan

Cara:

  1. Dalam mangkuk, ayak tepung, baking powder, soda kue dan garam. Tambahkan gula. Aduk rata.
  2. Dalam mangkuk lain, campur nanas dan apel yang dihaluskan, yoghurt dan minyak kelapa lalu tuangkan ke dalam campuran bahan kering di atas. Aduk rata.
  3. Masukkan wortel parut dan cranberries ke dalam adonan. Aduk rata.
  4. Panaskan oven suhu 350F atau 180C.
  5. Masukkan adonan ke dalam loyang dan panggang selama 30-40 menit atau sampai kering saat ditusuk.
  6. Sajikan saat dingin dengan sedikit taburan gula halus bila suka.

Terinspirasi dari buku berjudul “101 Healthy  Vegan Dessert” oleh Daniel Nadav.


0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *