Resep Semur Terong Ungu

Published by dapurvegans on

Resep Semur Terong Ungu DapurVegans

Bahan-bahannya sebagai berikut:

  1. 4 buah terong ungu atau sekitar 300gram, potong memanjang, cuci bersih dengan air garam, tiriskan
  2. 7 buah bawang merah
  3. 4 buah bawang putih
  4. 4 buah kemiri, sangrai
  5. 1 sdt lada bubuk
  6. 1 sdt ketumbar bubuk
  7. 1/2 sdt pala bubuk
  8. 5 sdm kecap manis
  9. 1 sdm gula merah, sisir halus
  10. 3 lembar Daun salam
  11. 3 lembar Daun jeruk
  12. 1 batang Serai, keprek
  13. 1 buah cengkeh
  14. 1 buah bunga lawang
  15. 100ml air
  16. Secukupnya garam
  17. Secukupnya kaldu jamur
  18. Minyak untuk menumis

Bila yang suka pedas manis bisa ditambahkan cabai dan haluskan bersama bawang dan kemiri.

Cara:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, ketumbar bubuk, lada bubuk, pala bubuk, serai, daun salam, daun jeruk hingga harum.
  3. Masukkan terong, aduk sebentar, tambah air dan beri cengkeh, bunga lawang, gula merah, garam, kaldu jamur. Diamkan sebentar.
  4. Saat terong hampir matang tambahkan kecap, cicipi. Angkat dan sajikan.

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *