Resep Gulai Nangka

Published by dapurvegans on

Gulai Nangka

Berikut resepnya:

Resep Gulai Nangka ala DapurVegans

Bahan-bahan:

  1. 500gram nangka, potong sesuai selera, cuci menggunakan air garam, tiriskan
  2. 500ml santan kental
  3. 500ml santan encer
  4. 1 buah Serai
  5. 1 lembar daun kunyit
  6. 4 lembar Daun salam
  7. 2 lembar Daun jeruk
  8. 1 sdt garam
  9. 1 sdt gula
  10. secukupnya kaldu jamur

Bumbu halus:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 5 siang bawang putih
  3. 3 buah kemiri, sangrai
  4. 2 ruas kunyit, bakar
  5. 10 buah cabai merah
  6. 1 sdm ketumbar bubuk
  7. 1 ruas lengkuas
  8. 1 ruas jahe

Cara:

  1. Rebus nangka dan 2 lembar daun salam selama 20 menit api sedang, tutup panci. Setengah matang, angkat, dinginkan dan buang air rebusan
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun kunyit, 2 lembar daun salam, daun jeruk dan serai.
  3. Setelah wangi, masukkan nangka dan santan encer, aduk rata
  4. Setelah mendidih masukkan santan kental sambil diaduk terus pelan-pelan jangan sampai santan pecah.
  5. Jika sudah mendidih, masukkan garam, gula, kaldu. Cicipi.
  6. Tunggu hingga nangka matang, angkat dan sajikan.

0 Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *